마트는 살아있는 생명체와 같다

마트는 단순히 물건을 쌓아두는 창고가 아닙니다. 매일 아침 문을 열고, 고객이 오가며, 직원의 손길에 따라 매대 위 상품의 생명력이 결정되는 하나의 '유기체'입니다. 이 유기체를 성장시키는 동력은 결국 사람입니다. 나무가 스스로 적합한 방향으로 가지를 뻗듯, 직원 또한 자신의 강점이라는 뿌리 위에서 자라나야 합니다.

현장 관리자들이 가장 자주 범하는 오류는 '일 잘하는 사람에게 일을 몰아주는 것'입니다.

"A 대리는 손이 빠르니 계산대도 보고, 진열도 하고, 이번 기획안까지 맡겨보자."

이 문장은 효율적으로 들리지만, 실상은 핵심 엔진에 과부하를 거는 행위입니다. 특정 직원이 독보적으로 잘하는 일이 있음에도 불구하고, 유능하다는 이유로 이 일 저 일을 시키다 보면 그 직원이 가진 '가장 날카로운 무기'는 무뎌지게 됩니다.

가장 잘하는 일에 소홀해지는 순간, 그 직원이 담당하던 매대의 품질은 떨어지고 이는 곧 고객의 이탈과 매출 감소라는 성적표로 돌아옵니다. 유능한 직원을 '만능 일꾼'으로 만드는 것은 조직의 소중한 자산을 낭비하는 가장 빠른 길입니다.

나무가 자랄 때, 줄기와 전혀 상관없는 곳에서 갑자기 가지가 튀어나오지 않습니다. 새로운 가지는 반드시 기존의 줄기 끝에서 '새순'의 형태로 돋아납니다.

직원의 업무 확장도 이와 같아야 합니다.

• 연관 업무의 확장: 수산 파트에서 생선을 손질하는 데 탁월한 직원이 있다면, 그에게 갑자기 경리 사무를 시킬 것이 아니라, '생선 요리법 제안'이나 '수산물 밀키트 기획' 같은 일을 맡겨야 합니다.
• 심화의 시너지: 이것이 바로 기존 업무와 연관된 '새순'입니다. 자신의 전문성을 바탕으로 가지를 뻗어 나갈 때, 직원은 스스로 발전하고 있다는 효능감을 느끼며 업무 효율은 극대화됩니다.

반대로 줄기와 상관없이 돋아난 '도장지(웃자란 가지)'는 나무의 영양분만 뺏고 성장을 방해할 뿐입니다. 엉뚱한 업무 지시는 직원의 에너지를 분산시키는 '불필요한 가지'가 됩니다.

사람은 기계가 아니기에 같은 일을 반복하면 집중력이 흐트러집니다. 이때 필요한 것이 '일의 양 조절'과 *'업무의 전문화'입니다.

훌륭한 정원사는 나무가 잘 자라도록 주기적으로 전지(가지치기)를 해줍니다. 관리자 역시 직원이 잘하는 일에만 온전히 집중할 수 있도록 시스템을 다듬어 주어야 합니다.

1. 양의 조절: 잘하는 직원이라고 해서 무한정 일의 양을 늘리는 것이 아니라, 최상의 컨디션을 유지할 수 있는 적정선을 찾아주어야 합니다.
2. 몰입의 환경: "이 일은 당신이 최고니, 다른 잡무는 내가 막아주겠다"는 신뢰를 주십시오. 직원이 자신의 전문 분야에서 장인이 될 수 있는 시간을 확보해 주는 것, 그것이 관리자가 해야 할 최고의 지원입니다.매출 증대의 최종 단계는 '재미와 흥미'입니다. 누가 시키지 않아도 자신이 재미있어하는 일에 몰입할 때, 직원은 놀라운 창의성을 발휘합니다.

• 관심의 힘: 진열에 재미를 느끼는 직원은 새벽 시장의 트렌드를 스스로 공부하고, 대화하기를 좋아하는 직원은 고객의 숨은 니즈를 파악해 옵니다.

관리자는 직원의 눈빛이 언제 반짝이는지 관찰해야 합니다. 그 흥미의 지점이 바로 '돈이 되는 지점'입니다. 직원이 즐겁게 뻗어 나가는 가지는 그 끝에 반드시 풍성한 열매(매출)를 맺기 마련입니다.