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방안3

마트 적정재고관리를 위한 방안 마트를 운영하다 보면 재고관리에 많은 어려움을 겪고 있습니다. 그래서 꼭 필요한 부분만 간략하게 요약을 하였습니다. 첫 번째 상품은 시간이 지남에 따라 많은 변화가 옵니다. 특히 농산물은 그 변화에 매우 민감한 편입니다. 고객은 항상 신선한 제품을 구입을 원하기 때문에 날짜가 오래된 제품은 과감하게 매장에서 퇴출시켜야 합니다. 약간 시들어도 조금 있다가 팔리겠지 라는 생각은 과감하게 버려야 합니다. 모든 고객이 좋은 상품을 구매할 수 있도록 해야 합니다. 두 번째로 계절이 늦거나 유행이 지난 상품은 빠른 시일 내에 정리를 해야 합니다. 이것은 매장의 살아 있냐. 죽어있냐를 판가름합니다. 마트 매장 내 공간은 매우 중요합니다. 잘 판매가 안 되는 상품을 진열하면 그 공간은 죽은 공간이나 마찬가지이고 생동감.. 2021. 10. 18.
마트 매출 증대 방법 "리비히 법칙을 대입하라" 농업을 전공한 나는 그동안 리비히 법칙 즉 최소량의 법칙이라는 말을 수 없이 들었습니다. 리비히 법칙은 식물 생장에서 가장 적은 원소에 따라 생장이 달라진다는 이야기로 1843년 독일의 리비히가 주장을 한 내용입니다. 즉 식물이 생장을 잘하려고 하면 무조건 영양분을 많이 주어야 하는 것이 아니라 식물에 꼭 필요한 16대 원소가 부족하지 않고 적당하게 있어야 한다는 것입니다. 식물에 필요한 다량원소 즉 탄소, 수소, 산소, 황, 질소, 인산, 칼리, 칼슘, 마그네슘과 미량원소 철, 붕소, 망간, 아연, 구리, 몰리브덴, 염소 등 이 있는데 이 중 하나라도 부족한 성분이 있다면 그 부족한 부분으로 생장이 이루어지지 않고 문제가 발생될 수 있다는 것입니다. 마트 역시 종합예술이고 어느 한 부분이라도 부족하면 .. 2021. 10. 5.
서비스 교육 "밑빠진 독에 물을 부어라." 삶은 정말 빨리도 흘러간다. 그리고 그 짧은 삶 속에서 사람들의 능력을 평가하는 모순을 보여주기도 한다. 그리고 짧은 시간 내에서 그 사람을 판단하고 "밑 빠진 독에 물 붓기"라는 말을 하기도 한다. 밑 빠진 독은 아무리 물을 부어도 채울 수 없는 것은 맞습니다. 하지만 생각을 바꾸면 밑 빠진 독을 충분하게 활용을 할 수가 있습니다. 그동안 많은생각을 하면서 밑 빠진 독에 콩을 넣고 물을 주면 어떨까 말이죠. 그렇다면 8~10일이 지나면 정말 맛있는 콩나물이 나오는 것을 우리는 알 수 있습니다. 그리고 밑 빠진 독을 활용해서 화분을 만들어 식물을 키울 수도 있죠. 이때 밑 빠진 독이 아니면 콩은 썩을 것이고 화분으로 사용 시는 수분이 많아 토양 산소 결핍으로 식물도 잘 자랄 수 없습니다. 어쩌면 밑빠진 .. 2021. 10. 4.
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